ab·seihen

feste Bestandteile von Flüssigkeit mittels Sieb oder Tuch trennen, insbesondere bei der Lebensmittelzubereitung

• “Weiße Spargel komplett, grüne nur im unteren Drittel schälen. Schalen und Abschnitte in 2 l Wasser zusammen mit Zucker und Salz 15 Min. auskochen, abseihen, Flüssigkeit auffangen.”
• “Restliche Kochflüssigkeit durch ein Passiertuch (noch besser: durch einen Superbag mit 100 Mikrometer Maschenweite) abseihen.”
• “Schwarze Linsen in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt weich kochen, abseihen, in Butter und etwas Selleriefond schwenken.”
• “Normalerweise wird ein Wodka Martini im Rührglas auf Eis verrührt und dann in ein vorgekühltes Martiniglas abgeseiht.”
• “Alle Zutaten werden geschüttelt und in eine Cocktailschale abgeseiht, die man, wenn man möchte, mit einem Minzeblättchen dekoriert.”

Englishto strain, to sieve, to filter

Españolcolar, filtrar, colarlo

Françaispasser, filtrer

Italianofiltrare, setacciare

Portuguêscoar, filtrar

Русскийотцеживать, процеживать, сито

Türkçesüzmek, elemek

Українськавідціджувати, проціджувати, сито

Ελληνικάστραγγίζω, κοσκινίζω

Tiếng Việtlọc, rây

العربيةتصفية, غربلة

Synonyme

durchseihendurchsiebenfilternfiltrierenkolierenseihensieben

Oberbegriffe

filternscheidentrennen