die Hefe

Meanings

1. 1.

   als übel, verkommen geltender Teil einer Bevölkerungsgruppe

   • “„In Oxford war er mit einem Adler an der Kette im Boot gefahren, in der Nacht und allein, in Rom hatte er einst einen Palazzo gemietet und die Hefe der Stadt, Bettler, Krüppel, Dirnen und Zuhälter, zu einem Ball geladen.“”
   • “„Der Häftling, der wegen einer vergleichsweise harmlosen Übertretung einige Wochen absitzen muß, findet sich wie der Verkehrssünder Rolf Henselmann plötzlich in hautnaher Gesellschaft mit der Hefe der Gefängnisse.“”
   • “„Wie die Propheten nach dem babylonischen Exil, so versammelte Hirsch in Frankfurt die ‚Hefe des Volkes zu einer opferfreudigen Gesetzestreue‘ um sich.“”

   derogatory

   Englishdregs, lees, scum

   Españolhez, escoria

   Françaislie, écume

   Italianofeccia

   Portuguêsborra, escória

   Русскиймусор

   Türkçepislik

   Українськасміття

   Ελληνικάακαθαρσία

   Tiếng Việtbã

   العربيةقمامة
2. 2.

   einzelliger Pilz (zumeist Saccharomycetaceae aber auch Pichiaceae und Incertae sedis), der sich sexuell und/oder asexuell zumeist durch Sprossung, aber auch durch Spaltung (Schizosaccharomycetaceae), vermehrt

   • “Blutende Baumstämme werden von Hefen besiedelt.”
   • “„Darüber hinaus soll mindestens je ein Beispiel für die Kultivierung von Bakterien, Hefen, Pilzen, tierischen Zellen und Mischkulturen vorgestellt werden.“”
   • “„Asporogene Hefen […] werden den mitosporenbildenden Pilzen […] zugeordnet. Im Gegensatz zu vielen Schimmelpilzen […] können Hefen unter anaeroben Bedingungen […] gären.“”
   • “Noch zwei Hefe, bitte!”
   • “„»Ich wollte ein Jever.« Sie zeigt auf das Glas. »Das ist ein Hefe«, sagt Magnus.“”
   • “„Dazu wird im holzig-gemütlichen Ambiente passend auch Memminger helle Hefe oder Jarosover Schwarzbier ausgeschenkt und die charmant-schnoddrige ‚Berliner Schnauze‘ gibt’s von der Bedienung umsonst dazu.“”

   Englishyeast, yeast fungus

   Españollevadura

   Françaislevure

   Italianolievito

   Portuguêslêvedo, levedadura, levedura, fermento

   Русскийдрожжевый гриб, дрожжи

   Türkçemaya

   Українськадріжджі

   Ελληνικάμαγιά

   Tiếng Việtmen

   العربيةخميرة
3. 3.

   eine mit den unter [1] beschriebenen Pilzen durchsetzte Substanz, die verwendet wird als ein Gärprozess einleitendes Mittel bei der Herstellung bestimmter (alkoholischer) Getränke und als dem Teig beigegebener Stoff, der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte Backwaren bewirkt

   • “Die Hefe trägt zum Geschmack des Weines bei.”
   • “[Alkohol] „entsteht durch die Vergärung von Kohlenhydraten mithilfe von Hefe.“”
   • “„Heute verstehen wir unter Bier ein vorwiegend aus Gerstenmalz und Hopfen unter Zuhilfenahme von Wasser und Hefe hergestelltes, zum Teil vergorenes und noch in schwacher Nachgärung befindliches Getränk, welches neben Alkohol und Kohlensäure als wesentliche Bestandteile eine nicht unwesentliche Menge unvergorener Extraktstoffe enthält.“”
   • “„Hefe gibt es frisch als Würfel und haltbar als Pulver. Ich ziehe frische Hefe vor: […] Dass Hefe einen Teig mit Blasen durchsetzt ist übrigens reiner Eigennutz: Den Hefepilzen dient das Mehl als Nahrung und dabei geben sie Luft ab. […] Kann Hefe lange vor sich hinwerkeln, produziert sie übrigens auch Aromastoffe.“”
   • “„Backen mit Sauermilch unterstützt die Wirkung der Hefe.“”
   • “„Wein, Bier und altmodisch hergestellte Limonaden verwenden eine hefebasierte Fermentation, die Zucker in Alkohol und Kohlensäure umwandelt. Ungefähr so:”
   • “„Heute werden jährlich Millionen Tonnen Hefe produziert.“”
   • “„Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“”
   • “„Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“”

   Englishyeast, barm

   Españollevadura

   Françaislevure

   Italianolievito

   Portuguêslevedadura, levedura, fermento

   Русскийдрожжи

   Türkçemaya

   Українськадріжджі

   Ελληνικάμαγιά

   Tiếng Việtmen

   العربيةخميرة
4. 4.

   dasjenige Element, das etwas antreibt, beschleunigt, vorwärtstreibt

   • “„Schülerlabore als produktive Hefe im Teig der naturwissenschaftlichen Bildung, als Katalysatoren von Innovationen außerhalb des etablierten und naturgemäß träge reagierenden schulischen Systems werden daher unbedingt auch in der Zukunft benötigt.“”

   Englishdriving force, moving spirit, prime mover, spur

   Españolfuerza impulsora

   Françaislocomotive, force motrice

   Italianolievito, fermento, forza trainante

   Portuguêsforça motriz

   Русскийдвижущая сила

   Türkçeitici güç

   Українськарушійна сила

   Ελληνικάκινητήρια δύναμη

   Tiếng Việtlực đẩy

   العربيةقوة دافعة