Potaufeu

Meanings

1. 1.

   Eintopfgericht, das klassisch mit pochiertem Rindfleisch (heute auch mit anderem Fleisch oder auch Fisch) und Gemüse zubereitet wird, wobei die beim Garen entstehende Bouillon vorab serviert wird, also vor dem Hauptgang mit dem Fleisch und Gemüse

   • “„Selbst die New York Times verglich vor einigen Jahren die Wiener Kunst des Rindfleischkochens mit jener des italienischen bollito misto und des französischen Potaufeu, eines nahe verwandten Gerichts […].“”
   • “„Sein Potaufeu von Hummer und Mandelmuschel ist eine köstliche Überraschung, die Gänseleber-Mousse perfekt und der taufrische Zander auf Blattspinat so gut, daß die Rotweinsauce sogar stört.“”
   • “„Die À-la-carte-Preise sind angesichts des Gebotenen relativ fair: So kostet der Edelfisch-Potaufeu zwölf Euro, das spannende Spanferkel als ‚Hauptgang-Solist‘ 25 Euro.“”

   Englishpot-au-feu, beef stew

   Españolpot-au-feu, estofado de carne

   Françaispot-au-feu

   Italianopot-au-feu, stufato di carne

   Portuguêspot-au-feu, ensopado de carne

   Русскийпот-о-фе, мясное рагу

   Türkçepot-au-feu, etli yahni

   Українськапот-о-фе, м'ясний рагу

   Ελληνικάποτάου-φε, κρέας στιφάδο

   Tiếng Việtpot-au-feu, món hầm thịt bò

   العربيةبوت أو فو, يخنة لحم