der Germteig

Meanings

1. 1.

   (bairisch, österreichisch) Teig aus Mehl, Wasser, etwas Salz und Hefe als Triebmittel

   • “„Bereitwillig zeichnet Enzo Diagramme auf die Servietten, um zu illustrieren, wann der Germteig seinen Höhe(!)punkt überschreitet.“”
   • “„Wie ein roter Faden ziehen sich folgende Rezept-Grundlagen durch die Europaregion Donau-Moldau und damit auch durch die neue Kochbroschüre 2013: Erdäpfel(teig), Germteig, Fischgerichte, Mohn, Waldpilze, Waldbeeren, Kirschen/Weichseln, Äpfel, robuste Gartengemüse (zum Beispiel Kraut oder Sellerie) beziehungsweise auch Bier als würzige Koch-Zutat.“”
   • “„Das Rezept wird mit einem Germteig zubereitet und gelingt bestimmt.“”

   Englishyeast dough, leavened dough

   Españolmasa de levadura, masa con levadura

   Françaispâte à levure, pâte levée

   Italianoimpasto di lievito, pasta lievitata

   Portuguêsmassa de fermento, massa levedada

   Русскийдрожжевое тесто, тесто на дрожжах

   Türkçemaya hamuru, hamur

   Українськатісто на дріжджах, дріжджове тісто

   Ελληνικάζυμάρι με μαγιά, ζυμάρι που φουσκώνει

   Tiếng Việtbột men, bột nhào có men

   العربيةعجينة الخميرة, عجينة مخمرة