das Gänseschmalz

Meanings

1. 1.

   ausgelassenes, streichbares Fett von der Gans

   • “„In einem schweren Bräter etwas Fett, bevorzugt Enten- oder Gänseschmalz, schmelzen und den Würzvogel darin auf allen Seiten bräunen.“”
   • “„Wo sich der Rest vom Emu versteckt, konnte bislang aber nicht geklärt werden. Nur im Topf landen sie offensichtlich nicht. Und Gänseschmalz sieht definitiv anders aus.“”
   • “„Ungeklärtes Gänseschmalz oder Hammelfett dagegen haben in der Fritteuse nichts zu suchen, sie entwickeln ein penetrantes Schweißfußaroma.“”

   Englishgoose fat, rendered goose fat

   Españolgrasa de ganso, manteca de ganso

   Françaisgraisse de oie, saindoux d'oie

   Italianostrutto d'anatra, grasso d'anatra

   Portuguêsgordura de ganso, banha de ganso

   Русскийгусиный жир, гусиный сал

   Türkçekaz yağı, ördek yağı

   Українськагусине сало, гусине жир

   Ελληνικάλίπος από χήνα, πάστα χήνας

   Tiếng Việtmỡ ngỗng, mỡ gà

   العربيةدهن الإوز, شحم الإوز