das Amuse-Gueule

Meanings

1. 1.

   kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird

   • “„Bei unserem Besuch bekommen wir zum Aperitif zwei Sorten Baguette mit Butter, Aioli und Salz serviert, wenig später als Amuse-Gueule eine köstliche, leicht scharfe Entenconsommé mit Ingwer und Zitronengras.“”
   • “„Jetzt ist Manfred Schwarz, dieser Garant der Pfälzer Beständigkeit, nach Heidelberg umgezogen, in ein modernes Restaurant in einem Hochhaus. Und was kocht er dort neben den üblichen Glanzlichtern der Hochküche? Er kocht zwar keinen Saumagen mehr, aber wenn er Champagnergekräusel auf die Karte schreibt, dann ist das seine Edelvariante von Kutteln. Blut- und Leberwurst werden oft als Amuse-Gueule serviert.“”

   Englishamuse-gueule, amuse-bouche, starter

   Españolamuse-bouche, bocado

   Françaisamuse-gueule, amuse-bouche

   Italianoamuse-bouche, stuzzichino

   Portuguêsamuse-bouche, petisco

   Русскийамюз-буш, закуска

   Türkçeamuse-bouche, atıştırmalık

   Українськаамюз-буш, закуска

   Ελληνικάαμυζ-μπουσ, μεζές

   Tiếng Việtmón khai vị nhỏ, bánh khai vị

   العربيةأموز بوش, مقبلات