Meanings
- 1.
Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden
- “„Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“”
Austrian GermanEnglishsmoking, curingEspañolahumado, curadoFrançaisfumage, salaisonItalianoaffumicatura, salaturaPortuguêsdefumação, curaРусскийкопчение, посолTürkçetütsüleme, kurutmaУкраїнськакопчення, засолюванняΕλληνικάκαπνίσμα, συντήρησηTiếng Việtxông khói, ướp muốiالعربيةتدخين, تمليح
Declension
| Case | singular | plural |
|---|---|---|
| nominative | das Selchen | — |
| accusative | das Selchen | — |
| dative | dem Selchen | — |
| genitive | des Selchens | — |