das Pökelsalz

Salz (Natriumchlorid), das mit geringen Mangen Nitrat oder Nitrit versetzt ist und zum Pökeln dient

• “Fleisch wird mit Pökelsalz eingerieben um es haltbar zu machen.”

Englishcuring salt, pickling salt

Españolsal de curado, sal para encurtir

Françaissel de salaison, sel à pickles

Italianosale da conservazione, sale per la salatura

Portuguêssal de cura, sal para conserva

Русскийсоляная смесь, соль для засолки

Türkçetuzlama tuzu, koruma tuzu

Українськасіль для засолювання, соляна суміш

Ελληνικάαλάτι για συντήρηση, αλάτι τουρσί

Tiếng Việtmuối xông, muối dưa

العربيةملح التخليل, ملح الحفظ

Oberbegriffe

Salz