die Kochbrühe

Meanings

1. 1.

   (gesalzenes) Wasser oder andere Flüssigkeit, in der Fleisch, Fisch oder Gemüse gegart wurden

   • “„Die Zutaten werden in wenig Salzwasser gegart und anschließend mitsamt der Kochbrühe püriert.“”
   • “„Den Giersch nun in einem Sieb abtropfen lassen, die Kochbrühe aufheben, den Giersch pürieren. Diesen wieder in die Kochbrühe geben und gut durchrühren […].“”
   • “„Die Ärmeren mussten mit der Mettensuppe, der würzigen Kochbrühe der Blut- und Leberwürste, vorliebnehmen. Die mundete köstlich mit viel frisch gebackenem Brot, reichlich Fettaugen und den Brocken der einen oder anderen geplatzten Wurst […].“”
   • “„Als der Fisch gar und ein wenig in seiner Kochbrühe abgekühlt ist, lege ich ihn auf eine Schüssel und ziehe ihm die Haut mit den Schuppen ab.“”
   • “„Eine halbe Tasse Kochbrühe für die Soße aufheben.“”

   Englishbroth, stock

   Españolcaldo, fondo, fumet

   Françaisfond, bouillon

   Italianobrodo, fumetto

   Portuguêscaldo, fumet

   Русскийбульон, отвар

   Türkçeet suyu, hisseli su

   Українськабульйон, відвар

   Ελληνικάζωμός, απόσταγμα

   Tiếng Việtnước dùng, nước hầm

   العربيةمرق, مرق اللحم