das Ernährungshandwerk

Meanings

1. 1.

   Wirtschaftsbereich, der sich mit der nichtindustriellen Produktion von Lebensmitteln beschäftigt (zum Beispiel Bäckereien, Fleischereien)

   • “„Das produzierende Ernährungsgewerbe lässt sich weiter differenzieren in das Ernährungshandwerk und die Ernährungsindustrie.“”
   • “„Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte zu Nahrungsmitteln ging von der Land- und Hauswirtschaft zunehmend auf selbständige Produktionseinheiten, nämlich das Ernährungshandwerk über.“”
   • “„Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb gehören zum Ernährungshandwerk, nicht zur Ernährungsindustrie.“”
   • “„Neben dieser industriellen Lebensmittelherstellung steht das Ernährungshandwerk, das seine Produkte selbst vermarktet oder über den Lebensmitteleinzelhandel zum Konsumenten bringt.“”
   • “„In den Berufen des Ernährungshandwerks, den handwerklichen Berufen des Bau- und Ausbaugewerbes, bei Verkäufern sowie Friseuren zum Beispiel werden noch überwiegend Bewerber ohne und mit Hauptschulabschluss akzeptiert.“”
   • “„Diese Kette beinhaltet im Wesentlichen folgende Schritte: Produktion von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln, Lebensmittelindustrie inklusive Ernährungshandwerk, Vertrieb, Handel und Konsum.“”
   • “„Die selbständigen Fleischer bilden nach wie vor den wichtigsten Zweig des deutschen Ernährungshandwerks, der jedoch seit längerer Zeit von einem gravierenden Strukturwandel betroffen ist.“”
   • “„Der Umsatz des Ernährungshandwerks betrug in den alten Bundesländern in diesem Jahr 59 Mrd. DM […].“”

   Englishfood trades, artisanal food sector

   Españoloficios alimentarios, sector artesanal de alimentación

   Françaismétiers de l'alimentation, artisanat alimentaire

   Italianomestieri alimentari, artigianato alimentare

   Portuguêsofícios alimentares, setor artesanal alimentar

   Русскийпищевые ремёсла, ремесленный пищевой сектор

   Türkçegıda zanaatları, gıda esnafı

   Українськахарчові ремесла, ремісничий харчовий сектор

   Ελληνικάεπαγγέλματα τροφίμων, χειροτεχνικός τομέας τροφίμων

   Tiếng Việtnghề thủ công thực phẩm, ngành thực phẩm thủ công

   العربيةالحرف الغذائية, قطاع الأغذية الحرفية