Ceviche

Meanings

1. 1.

   (ursprünglich aus Peru stammendes und dort als Nationalgericht geltendes) Gericht aus rohem und in kleine Stücke geschnittenem Fisch – oder Meeresfrüchten –, der in einer Marinade aus Zitronen oder Limetten, Zwiebeln, Salz und Knoblauch zubereitet ist

   • “„‚Ceviches‘, rohe nur mit der Säure von Zitrusfrüchten gegarte Meerestiere, sind das Atout der Küche.“”
   • “„Und unweit der Verbotenen Stadt hat er gerade ein südamerikanisches Restaurant aufgemacht, das wegen seines extravaganten Interieurs und seiner köstlichen Ceviches bereits jetzt in aller Munde ist.“”
   • “„Das Ceviche mit Salz und Pfeffer würzen, in den gesäuberten Muschelschalen anrichten und servieren.“”
   • “„Die aus Peru stammende Ceviche ist ein Renner in der internationalen Fischküche geworden!“”

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