das Vollkornmehl

Meanings

1. 1.

   aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl

   • “Claudia verwendet zum Brötchenbacken gern Vollkornmehl.”
   • “Ratlos stand Igor vor dem Regal mit Vollkornmehlen aus diversen Getreidesorten und konnte sich nicht entscheiden, welches er nehmen sollte.”
   • “Stefano achtet bei allen Vollkornmehlen, die er verarbeitet, auf gute Qualität.”
   • “„Für Vollkornmehl wird das ganze Korn verarbeitet, also der sogenannte Mehlkörper sowie der Keimling und die Schale.“”
   • “„Vollkornmehl gilt als besonders gesund - egal ob es aus Dinkel, Roggen oder Weizen hergestellt wurde.“”
   • “Vollkornmehl hat keine Typenzahl, weil die gesamten Bestandteile der gereinigten Körper enthalten sind.”
   • “Vollkornmehl benötigt mehr Wasser und ergibt einen schweren Teig, der nicht so stark aufgeht.”
   • “„Wer Probleme mit dem Kauen hat, sollte Backwaren aus feinvermahlenem Vollkornmehl wählen - etwa Grahambrot oder Vollkorntoast.“”
   • “„Wer Knäckebrot selbst backt, etwa aus Vollkornmehl, Olivenöl, Saaten und Nüssen, hat eine gesunde, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Brot - reich an gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.“”
   • “„Bis in das 17. Jahrhundert hinein fehlte die Technik, um Schalen und Mehlkörper zu trennen. Daher wurde ausschließlich Vollkornmehl verwendet.“”

   Englishwholemeal flour, whole-grain flour, whole-wheat flour, whole wheat flour, whole grain flour

   Españolharina integral, harina de grano entero

   Françaisfarine complète, farine de blé entier

   Italianofarina integrale, farina di grano intero

   Portuguêsfarinha integral, farinha de grão inteiro

   Русскийцельнозерновая мука, мука из цельного зерна

   Türkçetam buğday unu, tam tahıllı un

   Українськацільнозернове борошно, борошно з цільного зерна

   Ελληνικάολόκληρο αλεύρι, αλεύρι ολικής άλεσης

   Tiếng Việtbột mì nguyên cám, bột lúa mì nguyên hạt

   العربيةدقيق القمح الكامل, دقيق الحبة الكاملة