der Presssack

Meanings

1. 1.

   je nach Region Brühwurst/Kochwurst, die aus in einen Darm oder Schweinemagen gepresstem Fleisch vom Schweine- oder Kalbskopf (eventuell auch anderen Fleischteilen) besteht – mit oder ohne Blut

   • “„Von den unteren Extremitäten, die im Dschungelcamp in pürierter Form genossen werden, hält man in Bayern die Stierbeutel noch in Ehren, auch ihres zarten Bisses wegen, der aber noch mehr am Presssack geschätzt wird, dieser grauen oder roten Wundertüte aus Schweinskopfresten und Schweinebackerln.“”
   • “„Zwei Kräfte helfen in der Küche, und sein Bruder, der Metzgermeister, liefert Leberkäs, Presssack und Wurst für die Brotzeit.“”

   Englishhead cheese, brawn

   Españolqueso de cabeza, fiambre de cabeza

   Françaisfromage de tête, hure

   Italianocoppa di testa, soppressata di testa

   Portuguêsqueijo de cabeça, cabeça de porco

   Русскийсальтисон, студень из головы

   Türkçekelle dolması, domuz başı sosisi

   Українськахолодець з голови, сальтисон

   Ελληνικάκεφαλότυρι, αλλαντικό από κεφάλι

   Tiếng Việtgiò thủ, chả đầu heo

   العربيةجبنة الرأس, نقانق الرأس