Biltong

Meanings

1. 1.

   sonstalltagssprachlich in Namibia, Südafrika (KwaZulu-Natal): gesalzenes, rohes, an der Luft getrocknetes Rind- oder Wildfleisch aus dem südafrikanischen und namibischen Raum

   • “„Das Biltong hat in Afrika eine lange Geschichte. Als die Buren vor 100 Jahren ihren großen Treck durch den ungezähmten Kontinent machten, hatten sie Biltong als eiserne Ration in ihren Satteltaschen. Später hat ihnen das Biltong in ihrem tapferen Kampf gegen die englische Übermacht manchen aussichtslos scheinenden Patrouillenritt ermöglicht.“”
   • “„Und als er den Trotz in ihren Augen bemerkte, begnügte er sich mit Biltong, luftgetrockneten Fleischstreifen, die unter dem Verandadach an kreuz und quer gespannten Drähten baumelten.“”
   • “„Aus dem südlichen Afrika hatten die Veranstalter für den Abend Biltong eingeflogen, getrocknetes Fleisch vom Strauß, Rind, Kudu oder Springbock, das auch erst durch die Mundflüssigkeit beim Kauen seinen Geschmack entfaltet.“”
   • “„Auch sind die Zeiten längst vorbei, in denen er Biltong lediglich als hausgemachte Happen kannte.“”
   • “„Die Menge an Biltong (Trockenfleisch) oder Trockenwurst, die für den Eigenverbrauch nach Südafrika ausgeführt werden darf, ist bis auf weiteres auf 200 Kilogramm erhöht worden.“”
   • “„Der mit einer Deutschen verheiratete Südafrikaner war gerade in Kapstadt, um eine automatische Schneidevorrichtung für sein Biltong zu kaufen. Vor allem Kenner sind scharf auf Biltong: Sie waren schon in Südafrika oder Namibia und lernten die fettarme Knabberei dort schätzen.“”
   • “„Der eigentliche Renner des deutschen Biltongs sind jedoch die Gewürze.“”

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