das Auszugsmehl

Meanings

1. 1.

   helles, kleiefreies Mehl aus Weizen, das für feines Gebäck verwendet wird

   • “„Mehl im Sinne dieses Bundesgesetzes ist jedes Auszugsmehl, das 1. einen Aschegehalt (Mineralstoffgehalt) von unter 2% bezogen auf die Trockenmasse aufweist, 2. dessen Teilchengröße unter Ausschluss von Grieß (Entmischung) zu 50% unter 355µm liegt und 3. das durch die mechanische Bearbeitung (Zerkleinern, Mahlen, Trennen, Sichten) für die menschliche Ernährung aus Weizen (Triticum aestivum L.) und Roggen (Secale cereale L.) hergestellt wird.“”
   • “„‚Man sollte das wenn möglich täglich machen‘, empfiehlt Grün und rät, Auszugsmehle und weißen Zucker aus der Ernährung zu entfernen sowie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten.“”
   • “„Vollkorngebäck und -kuchen sind genau wie Produkte auf Basis von Auszugsmehlen häufig echte Kalorienbomben.“”
   • “„Die wirklichen Dickmacher sind die isolierten Kohlehydrate (Zucker und Auszugsmehle).“”

   Englishwhite flour, refined white flour, refined flour

   Españolharina blanca, harina refinada, harina de trigo blanca

   Françaisfarine blanche, farine raffinée

   Italianofarina bianca, farina raffinata

   Portuguêsfarinha branca, farinha refinada

   Русскийбелая мука, рафинированная мука

   Türkçebeyaz un, rafine un

   Українськабіле борошно, рафіноване борошно

   Ελληνικάλευκό αλεύρι, εκλεπτυσμένο αλεύρι

   Tiếng Việtbột mì trắng, bột mì tinh chế

   العربيةدقيق أبيض, دقيق مكرر