Meanings
- 1.
Abbau von Stärke (Amylum), wobei Stärke in die Zucker Dextrin, Maltose oder Glykose überführt wird
- “„Beginn der Inaktivierung der Hefe bis 65 °C resultiert einerseits eine starke Aktivierung der Amylolyse – bedingt durch die fortschreitende Quellung und Verkleisterung der Stärke sowie durch Zunahme der Amylase-Aktivität.“”
Englishamylolysis, starch hydrolysisEspañolamilólisis, hidrólisis del almidónFrançaisamylolyseItalianoamilolisiPortuguêsamilóliseРусскийамилолизTürkçeamilolizУкраїнськаамілолізΕλληνικάαμυλολύσηTiếng Việtamylolysisالعربيةتحلل النشا
Declension
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominative | die Amylolyse | die Amylolysen |
| Genitive | der Amylolyse | der Amylolysen |
| Dative | der Amylolyse | den Amylolysen |
| Accusative | die Amylolyse | die Amylolysen |