obergärig

Meanings

1. 1.

   die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

   • “Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.”
   • “„Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“”
   • “„Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“”
   • “„Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden.“”
   • “„Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“”

   Englishtop-fermented, top fermentation

   Españolalta fermentación, de fermentación alta, fermentación alta

   Françaisà fermentation haute, fermentation haute

   Italianoad alta fermentazione, fermentazione alta

   Portuguêsalta fermentação, de fermentação alta, fermentação alta

   Русскийверховое брожение, брожение верхнее

   Türkçeüst fermantasyon, üstte fermente

   Українськаверхнє бродіння, бродіння верхнє

   Ελληνικάανώτερης ζύμωσης, ζύμωση ανώτερη

   Tiếng Việtlên men trên, lên men cao

   العربيةتخمير علوي, تخمير مرتفع