Parüren

nounpluraletantum

Meanings

  1. 1.

    Abfälle, Abschnitte, die beim Parieren (Entfernung von ungewünschtem Fett, von Sehnen und Häuten vor der Zubereitung) von Fleisch oder Fisch entstehen; sie können zur Herstellung von Soßen verwendet werden

    • “„Für die Sauce die gehackten Parüren in Olivenöl anbraten. Die Gemüse und Gewürze dazugeben und alles gut andünsten.“”
    • “„Die Abfälle – unter Profis heißen sie »Abschnitte« oder »Parüren« – werden in der besseren Küche als Basis für Saucen verwendet.“”
    • “„Die meisten werfen die Schalen, Abschnitte und Parüren (also Stücke, die beim Zurechtschneiden übrig bleiben) einfach weg.“”
    Englishtrimmings, parings
    Españolrecortes, desperdicios de carne
    Françaisparures, chutes
    Italianoritagli, scarti di carne
    Portuguêsaparas, recortes
    Русскийобрезки, зачистка
    Türkçeartıklar, et kırpıntıları
    Українськаобрізки, залишки м'яса
    Ελληνικάκομμάτια, απόβλητα κρέατος
    Tiếng Việtphần thừa thịt, mảnh cắt bỏ
    العربيةقصاصات اللحم, بقايا التنظيف

Declension

Casesingularplural
nominative—die Parüren
accusative—die Parüren
dative—den Parüren
genitive—der Parüren