Meanings
- 1.
Verfahren bei der Rotweinherstellung, bei dem die rote Maische zunächst fermentiert, bevor sie abgepresst wird; bei diesem Verfahren gehen viele Farbstoffe aus der Schale in die Saftmischung über.
- “„Die Maischegärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks.“”
Englishmaceration, mash fermentationEspañolmaceración, fermentación en pastaFrançaismacération, fermentation de la vendange fouléeItalianomacerazione, fermentazione sulle buccePortuguêsmaceração, fermentação da massaРусскиймацерация, ферментация мезгиTürkçemaserasyon, şıra fermantasyonuУкраїнськамацерація, ферментація на меззіΕλληνικάεκχύλιση, ζύμωση του γλεύκους με τα στέμφυλαTiếng Việtủ nát vỏ, lên men dịch nho nguyên vỏالعربيةالنقع, تخمير العجين
Declension
| Case | singular | plural |
|---|---|---|
| nominative | die Maischegärung | die Maischegärungen |
| accusative | die Maischegärung | die Maischegärungen |
| dative | der Maischegärung | den Maischegärungen |
| genitive | der Maischegärung | der Maischegärungen |
Compound parts
- MaischeNOUNmodifier— mash, slurry, must, grape must, crushed grapes
- GärungNOUNhead— fermentation, turmoil, fermenting